2023全国100所名校单元测试示范卷化学

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氮气、干冰均可用于食品保鲜。

（1）氮气在空气中所占的体积分数约为78%；某种咖啡的包装袋上印有“即时研磨，氮气保鲜”，氮气能保鲜，是因为袋内的氮气使咖啡与空气中的氧气隔绝，避免咖啡发生缓慢氧化，同时也是因为氮气的化学性质稳定；
（2）干冰，是固态的二氧化碳，被广泛用于食品的冷藏保鲜和冷藏运输，这是利用了干冰升华吸热的性质；
（3）金属铁具有导热性，能用于制造铁锅。

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试题分析：明矾能将一些微小的难溶于水的杂质吸附沉淀下去；活性炭具有疏松多孔的结构，能吸附颜色和异味，具有吸附性；天然气的主要成分是甲烷，是常见的气体燃料；生石灰氧化钙能与水反应，是常见的食品干燥剂；氧气具有助燃性，能使带火星的小木条复燃，氧气约占空气总体积的21%。